鍋プリン
パーティーにオススメな鍋プリンは見た目だけでなく味もなめらかで抜群。大きくても繊細な味に仕上ります。
調理器：オーブン
<材料>
6人分
| 全卵 | 5個 |
|---|---|
| 卵黄 | 3個 |
| 牛乳 | 600ml |
| 生クリーム | 200ml |
| グラニュー糖 | 100g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| お好みでホイップ、フルーツ等 | 適量 |
| 表面の焦げ目用 グラニュー糖 またはブラウンシュガー | 30g 大さじ1 |
<作り方>
- ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ泡立てないようよく混ぜる。次に、バニラエッセンス、牛乳、生クリームも加えよく混ぜる。
- オーブンの天板に湯を張り150℃に余熱しておく。（1）の混ぜ合わせたプリン液をこして、鍋に注ぎ入れる。（表面にキッチンペーパー等をのせ、そっとひきあげると細かい気泡がとれる）
- 固く絞った濡れふきんで覆い、フタをして、（2）の湯を張った天板にのせたままオーブンで45～50分焼く。あら熱がとれたら冷蔵庫で3時間ほど冷やす。食べる直前にグラニュー糖30gを表面にふりかけ、バーナーで焦げ目をつける。お好みでホイップやフルーツなどを盛る。
