手羽元のトマト煮
鶏手羽元は中までとても柔らかく、トマトとの相性もばっちりです！こしょうをかけると素材の旨みが引き立ち、パルメザンチーズをかけるとまろやかな味になります。
締めは、ご飯を入れてリゾットで！！
調理器：ガス
<材料>
4人分
| 鶏手羽元 | ８本 |
|---|---|
| トマト水煮 | １缶（４００ｇ） |
| たまねぎ | １個（薄切り） |
| ブロッコリー | １個 |
| にんにく | １片（みじん切り） |
| オリーブ油 | 大さじ２（大さじ１+大さじ１） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 〈調味料〉 | |
| ★白ワイン | 大さじ２ |
| ★水 | １カップ |
| ★チキンブイヨン | １個 |
| ★ローリエ | １枚 |
<作り方>
- ブロッコリーはラップをして電子レンジで１分半加熱して水にさらす。
- フライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れ加熱し、鶏手羽元を入れて焦げ目がつくまで焼き、塩・こしょうをして取り出す。
- セラ・キュートに残りのオリーブ油（大さじ１）とにんにくを入れ、香りが立ったらたまねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏手羽元を戻す。
- トマト水煮と〈調味料〉を入れ、フタをして弱火で１５分煮込む
- ブロッコリーを入れ、フタをして弱火で２分煮込む。
