野菜たっぷりトマトリゾット
残ったご飯で簡単トマトリゾットを作ってみました。野菜もたっぷりでおいしいですよ！
調理器：ガス
<材料>
4人分
| 玉ねぎ | 1/4個（60ｇ） |
|---|---|
| にんじん | 1/3本（50ｇ） |
| パプリカ | 1/4個（30ｇ） |
| ボチャ | 100ｇ |
| ブロッコリー | 60ｇ |
| ★にんにくすりおろし | 1かけ |
| カットトマト缶 | 400ｇ |
| 水 | 100cc |
| コンソメキューブ | 1個 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ☆牛乳 | 大さじ 2 |
| ご飯 | 茶碗2杯（300ｇ） |
| ナチュラルチーズ | 50ｇ |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
<作り方>
- ブロッコリーはあらかじめ下ゆでして食べやすい大きさにしておく。
- 玉ねぎ、人参、パプリカをみじん切りにする。カボチャは1ｃｍ角くらいの大きさに切る。
- セラキュートに②を入れ、★を加えてかきまぜる。
- フタをし、弱火で30分加熱する。
- いったん火を止め、☆を加えてかきまぜる。
- ブロッコリーをのせてフタをし、再び弱火で6～7分程度煮込む。
- 仕上げにパルメザンチーズとパセリのみじん切りを散らす。
