コンポタージュ

コンポタージュ

野菜のうまみがギュッと凝縮された、濃厚なポタージュに仕上がります。セラ・キュートの得意料理の1品です!

調理器:ガス

<材料>

4人分

じゃがいも4個(皮をむいて400g)
玉ねぎ1個
ブロッコリー一株(130g程度)
コーンホール缶(冷凍でも生でもO.K.)130g
バター20g
牛乳3カップ弱
生クリーム1/4カップ(お好みで)
小さじ1 1/2
黒コショウ少々
<作り方>
  • 玉ねぎを薄切りに切る。
  • じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、2分程度水にさらす。
  • ブロッコリーを小房に分ける。
  • セラ・キュートに上記①・②・③、バター、コーンを入れ、ふたをして中火で4分火にかけ、その後弱火にして23分蒸し煮にする。
  • 火を止めマッシャーなどでつぶし、牛乳を加え中火にかける。
  • 煮立ったら生クリーム、塩、黒コショウを加えて味を調える。
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