黒米のおかゆ
見た目は刺激的ですが、黒米と押し麦のもっちり感、黒ごまのプチプチ感が口の中に広がります。食物繊維やミネラルなどの含有量がアップした滋養おかゆ。
調理器：ガス
<材料>
4人分
| A | |
|---|---|
| 米 | 1/2合（75g） |
| 黒米 | 大さじ2 |
| 押し麦 | 大さじ2 |
| 水 | 4カップ（800ml） |
| B | |
| 黒ごま | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4～ |
| クコの実 | 適量 |
<作り方>
- Ａを洗い、ザルにあげてしっかり水切りをして、セラ・キュートに入れ、水を加えて30分以上浸水させます。
- Ｂを加え、フタをしないで中火にかけます。
- 沸騰してきたらフタをして、弱火で5分加熱して火を止め、そのまま15分蒸らします。
- 器によそい、水で戻したクコの実を添えます。
- ※米の浸水時間は、季節によって加減をしてください。（夏場は30分、冬場は1時間が目安です）
