豚肉と白菜のミルフィーユ蒸し
豚肉のうまみと白菜の甘みが凝縮した、おいしいスープも楽しめます。このスープをご飯にかけると、締めの1品になります。心も体も温まる、冬の定番になりそうです。
調理器：ガス
<材料>
2人分
| 豚肉（ロース：薄切り） | １６０ｇ |
|---|---|
| 白菜 | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
| しょうが | １片（千切り） |
| 〈調味料〉 | |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ 1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ 1/2 |
| ※混ぜ合わせておきます。 |
<作り方>
- 豚肉に塩と黒コショウをふりかける。
- 白菜を洗い、縦1/4に切る（白菜の水切り不要）。白菜の葉と葉の間に豚肉をはさむ。
- 白菜の根元を切り、5cmの長さに切る。白菜の切り口を上に向けるようにセラ・キュートへ並べその上にしょうがを散らし、〈調味料〉をまわしかける。
- ふたを少しずらしてのせ、中火にかけ〈調味料〉が煮立ったら蓋をし、弱火で35分程度蒸す。
