さんまの梅煮

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旬のさんまを調理してみました。とても柔らかく、味もしっかりしみています。

調理器：ガス

2人分

さんま	２本
★醤油	大さじ２
★砂糖	大さじ２
★みりん	大さじ２
★酒	１／２カップ
★梅干	１個

• 梅干をみじん切りにする。さんまは頭と尾を落として内蔵をとって、塩水できれいに洗い一口大に切る。
• セラ・キュートに★の調味料を全て入れ、ひと煮たちしたら、さんまを入れ、フタをして弱火で１５分煮込む。
• 火をとめて、１０分、自然放置する。
• 中火で約３分、フタをあけて、少し煮詰めて味を含ませます。