鍋本体とフタの隙間を密着させることにより、食材の旨み成分と蒸気と圧力を逃さない構造を実現しました。
密閉された鍋本体は、加熱するとフタの重みで圧力がかかった状態で調理ができます。また、火を消し、フタがくっ付くことを利用して減圧調理を可能にし、食材への味のしみ込みが速くなります。(フタは再加熱すると取れます)
耐熱セラミックで出来ているので、土鍋と同様に火を消しても余熱だけで調理ができてしまう保温力を兼ね備えております。
食品衛生法による溶出試験をクリアしておりますので、安全・安心してご使用いただけます。
耐熱セラミックで出来ているので、土鍋と同様に火を消しても余熱だけで調理ができてしまう保温力を兼ね備えております。。
良質な粘土のみを厳選して使用しているセラ・キュートの耐熱衝撃強度はJIS規格の耐熱衝撃強度350度をクリア、高耐熱性を兼ね備えております。
少ない調味料でも食材に味がしみ込み、弱火で調理が出来るので大変経済的です。
鍋本体とフタは耐熱セラミックで出来ておりますので、ガス以外のオーブンや電子レンジでも使用可能で「耐熱セラミック鍋」としてもご利用出来ます。(IHにはご利用出来ません)