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カジキマグロのアクアパッッア
カジキマグロのアクアパッッア
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お魚料理をお手軽に!豪華に!
おもてなしにもおすすめで~す♪
調理器:ガス
<材料>
2人分
カジキマグロ
2切れ
あさり
1パック
ミニトマト
8個
パプリカ
1/4個
白ワイン
1/2カップ
にんにく
1かけ
塩・コショウ
少々
オリーブ油
少々
パセリのみじん切り
少々
<作り方>
あさりは砂抜きしてこすり洗いしておく。カジキマグロは塩・コショウをしておく。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取り、パプリカは細切りにしておく。
セラ・キュートに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、カジキを色よく両面ソテーする。
カジキに両面焼き色がついたら、白ワイン、あさり、ミニトマト、パプリカを入れ、フタをして中火で蒸す。
あさりが全て開いたら塩コショウで味を整える。
器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
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