ふっくら煮込みハンバーグ
ふっくらジューシーなハンバーグをさらに煮込んだ子どもから大人まで食べられる人気メニューです。ごはんにもお酒にも良く合います。
調理器：オーブン
<材料>
4人分
| ＊ハンバーグ | |
|---|---|
| 合挽肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ＊煮込みソース | |
| デミグラソース缶 | 1缶 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
<作り方>
- 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。ボウルに挽肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩こしょうを加えしっかりと白っぽくなるまでこねる。
- ハンバーグは4個にわけ、厚めの楕円形に形成する。220℃に余熱したオーブンで鍋にハンバーグを4つ並べ20分焼く。ブロッコリー、人参は食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆでしておく。
- 焼き上がったハンバーグを取り出し、デミグラソース缶、赤ワイン、固形ブイヨン、ケチャップ、塩を加え煮る。ブイヨンが溶けてきたらハンバーグを入れ沸騰したら弱火で10分煮て完成。彩りに人参、ブロッコリーを入れる。
