丸ごとオニオンスープ

丸ごとオニオンスープ

鍋におまかせ簡単スープは体もあたたまる優しい味。アレンジでチーズをとかしてオニオングラタンスープにも。

調理器:オーブン

<材料>

4人分

玉ねぎ小4個
800ml
ナッツ(くるみ、アーモンド等)適量
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ2
固形ブイヨン2個
少々
<作り方>
  • 玉ねぎは皮をむき、根と先の部分を水平にカットする。ナッツは粗く刻んでおく。オーブンを210℃に余熱しておく。
  • 鍋に玉ねぎを並べ、オリーブオイルを玉ねぎの上からかける。210℃のオーブンで30分焼く。
  • 焼き上がった玉ねぎに白ワイン、水を加え火にかける。沸騰してきたら灰汁を丁寧に取り除き、固形ブイヨンを加える。塩で味を整え弱火~中火で10分煮る。
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