鯛飯
短時間で炊きあがったふっくらご飯に鯛のおいしさがギュッと詰まった炊き込みご飯です。
調理器：ガス
<材料>
4人分
| 小鯛 | 1尾 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 出汁（昆布とかつお） | 345ml |
| 酒 | 大さじ1 |
<作り方>
- 米は研ぎ、水に30分ほどつけておく。小鯛に塩小さじ1を両面にふり、魚焼グリルで焼く。
- 鍋に水気を切ったお米、酒、出汁、焼いた鯛を乗せ、中火にかける。沸騰したらフタをし、弱火で10分炊く。
- 火を止めたら15分蒸らす。鯛は骨を取り除き、混ぜたら器にもっていただく。（最後に少し強火にすると香ばしい香りがし、お焦げができます。）
