カジキマグロのアクアパッッア
お魚料理をお手軽に！豪華に！
おもてなしにもおすすめで～す♪
調理器：ガス
<材料>
2人分
| カジキマグロ | 2切れ |
|---|---|
| あさり | 1パック |
| ミニトマト | 8個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| にんにく | 1かけ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
<作り方>
- あさりは砂抜きしてこすり洗いしておく。カジキマグロは塩・コショウをしておく。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取り、パプリカは細切りにしておく。
- セラ・キュートに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、カジキを色よく両面ソテーする。
- カジキに両面焼き色がついたら、白ワイン、あさり、ミニトマト、パプリカを入れ、フタをして中火で蒸す。
- あさりが全て開いたら塩コショウで味を整える。
- 器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
