さんまの梅煮

さんまの梅煮

旬のさんまを調理してみました。とても柔らかく、味もしっかりしみています。

調理器:ガス

<材料>

2人分

さんま2本
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ2
★みりん大さじ2
★酒1/2カップ
★梅干1個
<作り方>
  • 梅干をみじん切りにする。さんまは頭と尾を落として内蔵をとって、塩水できれいに洗い一口大に切る。
  • セラ・キュートに★の調味料を全て入れ、ひと煮たちしたら、さんまを入れ、フタをして弱火で15分煮込む。
  • 火をとめて、10分、自然放置する。
  • 中火で約3分、フタをあけて、少し煮詰めて味を含ませます。
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