手羽元のトマト煮

手羽元のトマト煮

鶏手羽元は中までとても柔らかく、トマトとの相性もばっちりです!こしょうをかけると素材の旨みが引き立ち、パルメザンチーズをかけるとまろやかな味になります。
締めは、ご飯を入れてリゾットで!!

調理器:ガス

<材料>

4人分

鶏手羽元8本
トマト水煮1缶(400g)
たまねぎ1個(薄切り)
ブロッコリー1個
にんにく1片(みじん切り)
オリーブ油大さじ2(大さじ1+大さじ1)
少々
こしょう少々
〈調味料〉
★白ワイン大さじ2
★水1カップ
★チキンブイヨン1個
★ローリエ1枚
<作り方>
  • ブロッコリーはラップをして電子レンジで1分半加熱して水にさらす。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ加熱し、鶏手羽元を入れて焦げ目がつくまで焼き、塩・こしょうをして取り出す。
  • セラ・キュートに残りのオリーブ油(大さじ1)とにんにくを入れ、香りが立ったらたまねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏手羽元を戻す。
  • トマト水煮と〈調味料〉を入れ、フタをして弱火で15分煮込む
  • ブロッコリーを入れ、フタをして弱火で2分煮込む。
ONLINE STORE