豆乳シチュー
油を一切使わずに、牛乳の代わりに豆乳で仕上げているのでとってもヘルシー！鶏肉もやわらかくて野菜の旨みが凝縮された絶品シチューです。
調理器：ガス
<材料>
4人分
| 玉ねぎ | 2個 |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| ブロッコリー | 1株 |
| 鶏もも肉 | 280ｇ |
| 豆乳 | 600cc |
| コンソメキューブ | 1個 |
| シチュールウ | 90ｇ |
<作り方>
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、あらかじめ下ゆでして水気を切っておく。玉ねぎは2cm幅に切り、にんじんは乱切り、鶏もも肉、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
- セラ・キュートに玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏もも肉の順に入れ、フタをする。
- 弱火で40分煮込んだら、いったん火をとめ、フタをとり、全体を混ぜ合わせて、豆乳、コンソメ、ルウを加える。
- 再び火をつけ、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で10分程度煮込む。
- 仕上げに、あらかじめ下ゆでしておいたブロッコリーを加える。
