コンポタージュ
野菜のうまみがギュッと凝縮された、濃厚なポタージュに仕上がります。セラ・キュートの得意料理の１品です！
調理器：ガス
<材料>
4人分
| じゃがいも | 4個（皮をむいて４００ｇ） |
|---|---|
| 玉ねぎ | １個 |
| ブロッコリー | 一株（１３０ｇ程度） |
| コーンホール缶（冷凍でも生でもO.K.） | １３０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 牛乳 | ３カップ弱 |
| 生クリーム | １／４カップ（お好みで） |
| 塩 | 小さじ１ １／２ |
| 黒コショウ | 少々 |
<作り方>
- 玉ねぎを薄切りに切る。
- じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、２分程度水にさらす。
- ブロッコリーを小房に分ける。
- セラ・キュートに上記①・②・③、バター、コーンを入れ、ふたをして中火で４分火にかけ、その後弱火にして２３分蒸し煮にする。
- 火を止めマッシャーなどでつぶし、牛乳を加え中火にかける。
- 煮立ったら生クリーム、塩、黒コショウを加えて味を調える。
