中華粥
簡単で、ふっくら美味しい中華粥の出来上がりです。是非参考にして下さいね！！
調理器：ガス
<材料>
3人分
| 米 | １合 |
|---|---|
| 干しえび | 大さじ1/2程度 |
| 干し貝柱 | 2個 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| （つけあわせ素材） | |
| ザーサイ | 適量 |
| クコの実 | １０粒程度 |
| 松の実 | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
| ワンタンの皮 | ２〜３枚 |
| 湯 | ５００ml |
<作り方>
- 米は洗って３０〜１時間ほど吸水させる。干しえび、干し貝柱はぬるま湯に３０〜１時間入れ戻す。ザーサイは細かく刻み、三つ葉は２cmほどに切る。ワンタンの皮は５mm程度の幅に切り、さっと油できつね色になるまで揚げる。
- セラ・キュートに米、干し貝柱とえびの戻し汁、刻んだ干しえび、ほぐした貝柱、鶏ガラスープの素を加え４５分ほど火をかける。最初は中火、ふつふつとしてきたら弱火でふたをする。途中、水気がなくなってきたら水を加えながら煮る。
- 米は水を加えながら煮、木べらなどでかき混ぜる。４５分煮たらふたをし１５分ほど火を止め余熱で米を柔らかくする。器に盛り、揚げワンタンの皮、三つ葉、クコの実、松の実をのせ、完成。
