中華粥

中華粥

簡単で、ふっくら美味しい中華粥の出来上がりです。是非参考にして下さいね!!

調理器:ガス

<材料>

3人分

1合
干しえび大さじ1/2程度
干し貝柱2個
鶏ガラスープの素小さじ1
(つけあわせ素材)
ザーサイ適量
クコの実10粒程度
松の実適量
三つ葉適量
ワンタンの皮2〜3枚
500ml
<作り方>
  • 米は洗って30〜1時間ほど吸水させる。干しえび、干し貝柱はぬるま湯に30〜1時間入れ戻す。ザーサイは細かく刻み、三つ葉は2cmほどに切る。ワンタンの皮は5mm程度の幅に切り、さっと油できつね色になるまで揚げる。
  • セラ・キュートに米、干し貝柱とえびの戻し汁、刻んだ干しえび、ほぐした貝柱、鶏ガラスープの素を加え45分ほど火をかける。最初は中火、ふつふつとしてきたら弱火でふたをする。途中、水気がなくなってきたら水を加えながら煮る。
  • 米は水を加えながら煮、木べらなどでかき混ぜる。45分煮たらふたをし15分ほど火を止め余熱で米を柔らかくする。器に盛り、揚げワンタンの皮、三つ葉、クコの実、松の実をのせ、完成。
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