白米

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• #管理栄養士　岡田 明子

短時間で調理でき、お米がふっくらと美味しく炊き上がります。

調理器：ガス

4人分

米	3合（450g）
水	600㏄

• 米は洗い鍋に入れ水を加える。夏場は30分、冬場は1時間浸水する。
• フタをしないで中火で約10分火にかけた後、フタをして中火で3分加熱したら火を止め15分蒸らす。
• 再び弱火で約3分加熱してフタをとる。（フタがとれない場合はとれるまで延長する）
• 全体をかき混ぜ、フタを横にずらして少し蒸らす。