きのこの蒸し焼き
忙しいときでもあっという間に作れる簡単レシピです。また、ビールやお酒のおつまみにも最適ですよ！
調理器：ガス
<材料>
4人分
| しいたけ | 1パック（6個） |
|---|---|
| エリンギ | 1パック（100ｇ） |
| しめじ | 1パック |
| オリーブ油 | 大さじ 1 |
| バター | 大さじ 2 |
| 塩 | 小さじ 1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ 1 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 2本分 |
| レモン | 適量 |
<作り方>
- しいたけは石づきを取り、縦半分に切る。エリンギは食べやすい様に縦に裂き、しめじは小房にほぐす。
- セラ・キュートにオリーブ油を熱し、しめじ以外のきのこを加え、バター大さじ2を足して中火でいためる。その後、しめじと塩を加えてまぜ合わせ、ふたをして弱火で15分加熱する。
- 火をとめ、しょうゆを加えてまぜ合わせ、再びふたをし、5分蒸らす。
- 再度中火で約3分加熱してフタを取り器に盛り、ねぎを散らして粗びき黒こしょうをふりかけ、お好みでレモンを絞りかける。
